甜椒的种植管理技术

一、植物学特征

1、根系：浅根性植物，木栓化程度高，再生能力差，既怕涝也怕旱，根系抗逆性差，所以栽培时，宜选择疏松、透气、肥沃的土壤。栽培时尽量把促根、保根、壮根作为生产管理的首要环节。

2、茎杆为直立型，分枝习性属无限生长，在植株分杈处生长第一朵花，之后不断发生两杈分枝，不断出花。

二、对环境条件的要求：

1、温度：甜椒的特征是喜温暖、喜肥，但怕寒冷、怕高温、怕晒、怕干旱又怕涝。最适宜生长的温度为22－30℃，在幼苗时生长适温为30℃，开花结果阶段适于温度白天21－26℃，夜间16－20℃。适宜种子发芽的温度是25－30℃。

2、水分：甜椒不耐涝也不耐旱，在开花期和封垄前的干旱季节，保持一定的湿度对降低地温、保持根系、促进生长、减轻病毒病和因干旱而发生的落花落果大有好处，而在雨季，及时排水，也可以减轻甜椒病害的发生。

3、光照：属短日照植物，对日照要求不严格，比较耐弱光，但怕强光暴晒易发生日灼病，所以生产上要选择合适的定植时间、定植密度和栽培形式，合理利用阳光，利于甜椒生长。

4、肥料：喜肥，生长过程中要求充足的氮、磷、钾肥料，每次坐果后及时补充养分。

三、栽培技术：

1、育苗

培育适龄壮苗是获得丰产的基础，也是目前生产中存在的主要问题。

壮苗标准为：定植前苗子株高20厘米，茎杆粗壮，有8－10片叶。

（1）整地、作畦、施基肥：

深翻25 cm～30 cm土层，耕细耙平，肥土混匀。

（2）浸种催芽：

a、浸种：将种子放入55℃的温水中浸泡15~20分钟，降至常温后捞出洗净，再放入常温水中浸种4~5小时，再转入10%磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，捞出洗净，沥干水分。

b、催芽：种子经浸泡，吸足水分，用湿麻包片包好，放于30℃条件下催芽，每天淘洗种子1－2次，翻动种子，使受热均匀，出芽整齐，4－5天后出芽率60－70%时即可播种。

（3）播种：

以营养土作播种基质。播种前浇足底水，水渗下后，将营养药土均匀撒布床面上，厚约0.5 cm，然后将发芽种子均匀撒播，种子上再覆盖营养药土，厚度为1 cm～1.5 cm，然后覆盖地膜，70%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。

（4）播后管理

a、分苗前管理：种子发芽出土时期维持较高温度，为此，盖严薄膜，晚上加盖草帘，保温保湿，加速出苗。白天30℃，夜间18－20℃，幼苗初期，子叶展开后要降温防徒长，逐渐加大放风量，白天25－27℃，夜间17－18℃，直至撤掉薄膜，分苗前3－4天进一步降低温度，白天加强放风，日温25℃，夜温15℃。播种到分苗，一般不宜再浇水。

b、分苗：甜椒长到2－3片真叶时，进行分苗，以预先配制好的营养土作为移植苗的营养基质。采用塑料营养钵作为移植苗的育苗容器，规格为8 cm×8 cm或10 cm×10 cm，每钵1株。

c、分苗后管理：分苗后一周内，为促进根系生长，需保持较高温度，盖严薄膜，新叶长出，浇缓苗水，逐渐撤膜，定植前一周进行低温炼苗，白天15－20℃，夜间5－10℃，分苗后，新根尚未大量生出，不宜浇大水，应小水勤浇，定植前15－20天，苗弱可每畦随水冲尿素0.25%和0.2%磷酸二氢钾溶液。

2、定植：

（1）整地、施基肥、作畦：

选择肥沃，排灌良好的壤土或沙土种植，每667平方米施入腐熟有机肥5000公斤，控释肥100-150公斤，定植前深松土壤，耙平整细，作成高畦，畦底宽 110 cm～120 cm，畦面宽 70 cm～80 cm，畦高 15 cm。

（2）定植时期：当10 cm土温稳定在12 ℃以上，夜间最低气温不低于10 ℃时即可定植。

（3）定植方法

①低温季节选晴天上午定植；高温季节选择晴天下午或阴天定植。

②一般株距 30 cm～40 cm，每畦双行栽培，畦面上开沟，随水栽苗。

③表土半干后中耕松土 2 次～3 次，由浅渐深，并在畦面中心开浅沟，向两侧培土，将畦面整理成马鞍状，畦上覆盖地膜。

3、定植后管理：

前期促根发秧，中期壮根攻秧攻果，后期保秧保果。

（1）定植后至盛果期的管理：

甜椒定植后要浇透定植水，但水量不宜太大，以免降低地温，影响缓苗，定植水浇后及时中耕松土，增加地温，促进根系生长。8－10天后再浇缓苗水，并进行深中耕，之后控水蹲苗。直至70%植株门椒达2－3厘米大小时，意味着果实已加速生长，要及时浇水追有机肥。

肥料：花美果美18-49-4；有机碳21-21-21+TE；20-20-20+TE；15-15-30+TE；20-10-30+TE等。

（2）盛果期管理：

盛果期发秧和结果同时进行，为防止早衰。要及时采收下层果实，并加紧追肥浇水，以利植株继续生长和开花结果。

肥料：15-15-30+TE；有机碳高钾；新好运高钾等。

（3）结果后期管理：

要加强管理，促进发新枝，多结果，增加后期产量。

肥料：新好运系列；好运之星系列。

4、病害防治：

（1）疫病

①综合调控

a.前茬收获后，及时、彻底清除植株残体。耕翻土壤，

实行菜与粮或菜与豆轮作。

b.科学、合理水肥管理。

c.地膜栽培、控制田间湿度。

d.施用腐熟有机肥与土壤均有混合。

e.选择健康无病种苗。

②药剂选择

病害预防及控制，选择精甲霜灵、甲霜灵锰锌、氟吗啉、烯酰吗啉、银法利、安克等其中一种轮换浇施根部或喷淋植株。

（2）炭疽病

①综合调控

a.重病地块实行与瓜、豆类蔬菜2～3年轮作。

b. 播种种子采用55 ℃温水浸30 min后移入冷水中冷却，晾干后播种，或选用种子重量0.3%～0.4%的25％施保克WP或25%炭特灵WP拌种。

c.地膜栽培、控制田间湿度。

d．预防果实日灼。

②药剂选择

结果初期进行预防及控制，选择甲基托布津、咪鲜胺、炭疽福镁、丙环唑等其中一种轮换进行叶片和果实喷施。

（3）病毒病

①综合调控

a.选用抗病、耐、病品种。

b.种子用10%磷酸三钠浸种20 min～30 min后洗净催

芽播种。

c.注意防控传毒昆虫。

d.科学水肥管理，提高植株抗性。

②药剂选择

选择病毒A、氨基寡糖素、宁南霉素、菌毒清、植病灵等其中一种轮换进行叶片喷施。

（4）白粉病

①综合调控

1.收获后及时彻底清理植株残体集中处理。

2.用硫磺粉等消毒棚室。

3.选用抗病品种。

4.合理密植。

②药剂选择发现老叶偶尔有白粉病选择三唑酮、粉唑醇、嘧菌酯、吡唑醚菌酯、氟硅唑等其中一种轮换叶片正背面均有喷施。

5、采收：

采收前10天停止用药，生长期施过化学农药的甜椒，采摘前1－2天必须进行农药残留生物检测。及时采摘，分级包装上市。